Kekuatan tarik yang lebih tinggi, ketahanan yang lebih tinggi dan ketahanan terhadap kakisan dan pewarnaan adalah beberapa ciri khas lembaran keluli tahan karat. Dengan aplikasi khusus dalam fikiran, beberapa gred lembaran dihasilkan, contohnya keluli tahan karat gred 304 dan gred 316. Kebanyakan 316 lebih tahan karat, lebih kuat tetapi lebih mahal dan mempunyai julat kekuatan yang berbeza dengan 304. Permukaan lembaran keluli tahan karat juga boleh licin, kasar atau bertekstur seperti yang diperlukan. Lembaran keluli tahan karat juga merupakan salah satu pilihan terbaik untuk banyak industri kerana mereka dapat menahan banyak penyalahgunaan sambil masih mengekalkan bentuknya.